不一樣特色菜、不一樣設計風格、不一樣特點的餐館商品,對場所的規定和機器設備用品的配置各有不同。不考慮到這種要素,不但制成品口感無法正宗,并且然料、主廚人力資本的浪費都是令人震驚的。
4.明檔環境衛生
放在設計方案明檔時,一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音,由于明檔是向顧客展現餐廳廚房的對話框,設計方案要精美美觀大方,制造是其次的,環境衛生是首要的。
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