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淺析飯店廚房設(shè)備安裝的注意細(xì)節(jié)

來源:m.eccrazy.com.cn         發(fā)布時間:2019-12-18 返回列表

飯店廚房設(shè)備安裝的設(shè)備定位和酒店的設(shè)備定位或許在設(shè)備的品牌和參數(shù)上有所不同,但是無論設(shè)備是什么樣的,在安裝的時候都是有一些事項(xiàng)需要注意的。而且安裝過程中,應(yīng)注意來水、去水、燃?xì)夤艿赖氖┕ぁK越酉聛韽N房設(shè)備公司將為您講解其安裝的細(xì)節(jié)問題:

飯店廚房設(shè)備安裝

1.飯店廚房設(shè)備安裝的位置,將爐具搬運(yùn)就位,逐臺調(diào)整,做到四腳支點(diǎn)落地?zé)o晃動,并用水平尺調(diào)平爐具,爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一,爐沿上標(biāo)高810mm。有多臺爐具,如果需要用焊接進(jìn)行連接,必須采用氬弧焊,焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。
2.所有爐具燃?xì)夤艿劳瓿善浒惭b后,必須用專業(yè)試漏工具測試是否有漏氣現(xiàn)象。如用水柱器加壓到280mm時,關(guān)掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降(0.2mm)為正常。同時燃油爐具的排煙管,應(yīng)引入耐火磚煙道內(nèi),并設(shè)煙道導(dǎo)流板,爐具排煙管與煙道的連接處,必須用耐火材料加以密封處理。
3.在飯店廚房設(shè)備安裝之前,需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝,以及地板和墻面的處理等方面,門洞的大小能夠讓設(shè)備順利進(jìn)場。當(dāng)然還有按照平面設(shè)計(jì)圖的安排,預(yù)留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要符合設(shè)計(jì)圖的要求。如果其中某些方面達(dá)不到事先的設(shè)計(jì)要求,必須溝通協(xié)調(diào)處理之后,才能安排設(shè)備的進(jìn)場和安裝。
4.注意飯店廚房設(shè)備安裝的順序,先安裝的應(yīng)該是排送風(fēng)系統(tǒng),然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的安裝,接下來可以進(jìn)行爐具、電器和機(jī)械類設(shè)備的進(jìn)場安裝,安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。全部安裝完成后,再進(jìn)行廚房設(shè)備的調(diào)試運(yùn)行。順序如果錯亂,可能會造成某些設(shè)備的安裝麻煩。
5.飯店廚房設(shè)備安裝的時候一定要嚴(yán)格根據(jù)定好的設(shè)計(jì)圖和安裝施工方法來做,比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少,煙罩安裝的高度是多少,各種配件的安裝順序是什么,煙罩吊裝的坡度是多少,安裝后的外觀要求是什么,安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是什么等等,各個細(xì)節(jié)都需要考慮到,并處理好。否則一個小零件少裝、錯裝、裝松了,一個部件放錯位置了,都會影響到后期的使用。

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