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西餐廚房設備常用的有煲仔爐、扒板、電炸爐、烤箱、焗爐等等,由于篇幅有限，小編先給您介紹一下扒板和烤箱這兩種西餐廚房設備維修保養方法和日常故障，希望能為您提供一些參考。【了解詳情】
福州廚房設備、炊具包括刀具、案板、切菜機、絞肉機、拌面機，各種盆、盤、筐等，由于它們與生料直接接觸，很容易就受到微生物的污染，因此這些設備、廚具的洗滌、除菌就顯得為重要。【了解詳情】
201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。【了解詳情】
福建酒店廚房設備功用區的區分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，廢物間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。【了解詳情】
①IGBT熱敏電阻溫，機芯上散熱風機不轉，或太慢，檢查風機及插頭，如都沒問題時，可能是繼電器損壞，此時應急修理方法是：將繼電器上外殼夾壞，也即是將繼電器的觸點常通。但要跟客戶說清楚上電風機會轉，但不影響使用。【了解詳情】
如果購買的福州商用電磁爐因使用不當或機器故障而出現故障，應盡可能進行維修。但是，與其自己修理，不如找專門的維修人員。畢竟換一個要花很多錢。那么如何進行福州商用電磁爐維修，以下是商用電磁爐的維護和修理技巧以及一些注意事項。【了解詳情】
飯店廚房設備有很多種，一般都離不開三種設備，炒菜用的、煲湯用的、油炸食品用的。下面佳廚?小編就為您詳細介紹一下，四眼鼓風灶（炒菜）、煲仔爐（煲湯）這幾種設備的常見故障原因及相關的處理方法。讓您在遇到相似問題時，可以酌情應急處理。【了解詳情】
酒店廚房設計中顧此失彼的現象經常發生:看起來整齊衛生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.福州商用廚房設備設計是一個系統工程,應該從細節入手.【了解詳情】
